牙籤散步趣

來嘉義除了砂鍋魚頭.涼麵之外,

不能放過的還有魯熟肉,

我問了嘉義朋友他們都吃哪一家,

五個朋友裡面有三個推薦這間,

在嘉義已經開業了百年之久,傳承三代的老店,

他們除了有魯熟肉之外,一定要必點他們的招牌芋頭粿.天婦羅.蝦餅,

沒想到他們的招牌竟然不是魯熟肉,

讓我對那三樣招牌更加期待了

這是他們的品項,幾乎都是銅板的價格,超便宜的啦

看著檯面上的食物,

都好好吃的感覺,

每一樣都好想點

吃飯啦

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芋頭粿&牛蒡天婦羅

當天去的時候蝦餅剛好沒有,殘念~

不過沒關係,

因為有吃到朋友大推的芋頭粿,

外皮是用春捲皮下去包覆,薄薄的一層,

經由炸過之後,很像樂事薄片餅乾的口感,

咔滋咔滋的,搭配裡頭滿滿的芋頭以及肉餡,

芋頭的香氣搭配肉的甜味,很有層次感,喜歡~

牛蒡天婦羅,炸的非常酥脆,

而且紮實有嚼勁,

在吃的過程會一直有魚漿的鮮甜味竄出,單吃就好有味道

蟳粿&豬肺&豬腸

很推薦大家要點的是黃色的蟳粿,

但是這道會叫蟳粿不是因為用紅蟳下去製作,

是因為顏色很像紅蟳的顏色,是老一輩的人呷七逃ㄟ,

這是我點這道的時候問老闆,他跟我分享的~

裡頭主要還是用魚漿跟蛋還有麵粉下去製作,

吃起來Q彈且帶有微微的甜味,

很像碗粿的口感

另外還有豬肺,口感綿密沒有什麼味道,

可以搭配店家附的蒜蓉醬油膏一起吃,

豬腸很脆,沒有腥味,帶點微微的甜味~

吃了這幾道魯熟肉之後,味道偏清爽,

口味不會很重,吃完也不會口乾舌燥,

可見店家沒有再加入其他過多的調味,

基本上都是讓我們可以嘗到食物本身的原味,

也減少了不少負擔

魚頭

魚頭滷得非常的透,魚肉吸附了滿滿醬汁,

也因為這樣魚肉變得更加綿密,輕輕一咬骨肉立馬分離,

這個很適合配飯,而且底下還有醬汁,再淋於飯上,超幸福

魯肉飯

可以看到飯上滿滿的肉燥,而且基本上都是瘦肉,

所以這碗吃起來完全不會油膩,淡淡的肉燥香氣,

微微的醬汁甜味,再配上一顆貢丸,

會讓人一口接一口的扒著飯

米苔目

米苔目的麵體,帶點淡淡米香還有點彈牙脆口,

搭配著清甜的湯頭,以及淡淡的肉燥香氣,

不喜歡重口味的朋友可以點來吃吃看哦

切仔麵

切仔麵的麵體就比較有Q度而且有嚼勁,

湯頭基本上就跟米苔目差不多,

都很清甜,就看大家喜歡哪一種麵體囉

百年老字號果然厲害,怪不得到了用餐時段,

都是滿滿的人,除了裡頭用餐的人之外,

外帶的也好多,還有看到一些阿姨們還著自己的碗來裝,

可見他們真的都已經吃到熟門熟路了~

而且重點是價格便宜,

我們四個人來吃,點了滿滿一桌,

不到400元,等於一個人用銅板價就可以解決,

怪不得可以傳承三代開業百年

店名:諸羅-羅古早味魯熟肉 <<----點我進店家粉絲專頁哦

地址:嘉義市中山路194號

營業時間:17:00~22:45

聯絡電話:0910836400

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