幾個月前看到天王老蕭*蕭敬騰*在IG上打卡吃飯,
發現竟然是我跟朋友們的私藏名單中的這間*帝一鐤*,
於是大家二話不說立馬喬出一天來衝一波了~
原本是想留在過年來吃,但是被老蕭燒到,不趕快來吃不行啊~
這間帝一鐤以前原本是以火鍋為主,
是近幾年推出無菜單料理之後,大受好評,
加上人手不足比較沒有辦法準備火鍋方面的食材以及配料,
於是這幾年就專攻無菜單料理,其實我覺得這樣很好,
畢竟台南火鍋那麼多,到處都可以吃到,
而我來這裡可以吃到老闆的無菜單私房料理,吃出不一樣的獨特性~
我們當天是坐一樓前面的用餐區,
後面還有一個VIP包廂,
聽說蕭敬騰跟周子瑜都是在那間享用美味佳餚的~
樓上也有座位哦~
一旁櫃子裡擺放著各界名人的簽名~
老蕭直接簽在鋼琴上,好羨慕~
牙籤我也有IG囉~
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除了個人生活之外,
也會有美食跟旅遊的分享哦~
羨慕完肚子還是會餓,
還是要吃飯~
那就分享餐點給各位了~
生魚片
看這新鮮的生魚片映在眼簾,光是用看的就讓人食指大動~
盤中有新鮮的鮭魚跟口感爽脆帶點咬勁的海鱺魚,
還有十分鮮甜的干貝~
第一道雖然簡單,但是食材新鮮,
讓人印象深刻~
我到現在還一直想著那干貝啊~
有機亞麻仁沙拉
選用綠花椰菜跟白花椰菜還有茄子.秋葵.番茄.香菇等膳食纖維跟營養度都非常高的蔬菜~
搭配著老闆特調的亞麻仁柚,甜甜的口感,
帶點亞麻仁香氣,非常清爽~
聽說很多餐廳的師傅想要學都學不來~
所以想吃到這一味,真的只有這裡有~
而且這道算是店家的招牌,幾乎每次來都是必有的菜~
斑節蝦鹹酥
非常大隻的斑節蝦,炸得非常的酥脆,
可以連殼帶肉一起吃下去哦~
就像是在吃放大版的溪蝦一樣,
這我一個人就吃了四隻~
感謝朋友的慷慨相讓~
拼盤
拼盤裡頭有炸滷肉.港式臘腸.肝腸.手工蝦捲~
炸滷肉有經過醃製,
吃起來很像小時候奶奶在醃肉燥的那種鹹香,
肉質紮實,只是可能炸比較久,有點老掉了~
但是味道上還是好吃的~
手工蝦捲的腐皮非常的酥,裡頭的魚漿非常鮮甜,
還咬得到一顆一顆的荸薺,
吃得出來是手工下去製作,不是買大公司做好的冷凍食品~
港式臘腸.肝腸~
這兩種本身帶的鹹度會比較高,
建議跟炸滷肉或是蝦捲配著吃,
或是配著鱔魚意麵(照片在後面)吃,
中和掉一點鹹度,也讓整個口感更有層次~
清蒸魚
這道是來自澎湖的鸚哥魚~
其實我很慶幸老闆在這道魚的料理使用的是清蒸,
因為可以讓我們吃到這條好魚本身肉質的鮮甜度還有軟嫩度~
其實我覺得這條魚有點可愛...
有點捨不得吃,但是因為錢都花了,
肚子也餓了~祢也都上桌了~
就不好意思了~
處女蟳
這處女蟳應該是我近期吃過最好吃的了~
不是因為我不常吃,是因為這處女蟳的膏超級多的,
而且完全沒有腥味,肉質又鮮甜,大家真的是邊吃邊稱讚~
但是建議大家把這道放在最後吃,因為你也知道,
吃螃蟹會比較麻煩,比較搞剛,
當你在挖蟹管裡的肉時,可能上一盤的魚肉已經被朋友吃光了~
所以可以放在最後慢慢吃~
鱔魚意麵
是台南人的經典美食*鱔魚意麵*,意麵炒得非常的台南味,
甜中帶點辣度,我們大家吃的時候幾乎都異口同聲的說~
*對~這就是台南味*~
因為比較偏甜一點,但是我們就是愛~
再搭配著Q彈的鱔魚~這道可以讓外地的朋友感受一下濃濃台南味~
像我們當中就有一個遊子,剛從外地工作回來,
好久沒有吃到鱔魚意麵,他一吃就說~
這是他小時候常吃的味道,只差眼淚沒有掉下來了~
綜合魚丸湯
魚丸湯裡有~魚翅丸.澎湖狗母魚丸.台南的虱目魚丸~
一口咬下~甜甜的味蕾中再帶著彈牙口感而且十分有嚼勁~
湯也非常鮮甜~喜歡~
就用這道湯品為這次的聚會劃下一個完美的句點~
吃完這些料理之後終於知道為什麼這麼多名人要來這裡了~
不只可以吃到新鮮以及美味,也可以享用台南的道地風味~
我們當天點的是一個人1500元的料理~
基本上來這裡就是跟店家說你想吃多少錢的料理,
店家就會自己幫大家配,聽說還有到一個人一萬多的~
天啊~應該是用魚翅漱口.龍蝦刷牙.鮑魚敷眼膜吧~開玩笑的~
大家不要當真~就是一個很客製化的方式~
而且更特別的是,你每次來吃到的料理,
幾乎都會不一樣,譬如說我這次點1500元,
但是下次再點1500元的話,菜色有九成都是會不一樣的,
唯一會重複的就是那道*有機亞麻仁油沙拉*,
這樣的模式可以讓大家來都有所期待,也不會一道菜重複吃到膩~
這裡很適合家庭聚會.老朋友們相聚,
或是招待貴賓來,也不失面子~
推薦給大家哦~
店名: 帝一鐤無菜單私藏料理 <<---點我進店家粉絲專頁哦~
地址:台南市東區東門路二段161巷1號
電話:06-2750011
營業時間:11:30~14:00;17:00~21:30
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