這次來嘉義不是吃甜點了~想說也要吃點正餐的美食,
剛好在網路上看到這間*酒玥坊*,會注意到他們是因為,
前陣子剛獲得了嘉義的[嘉有美食競賽]創意美食組的優勝,
而上網看了他們的粉絲頁,感覺每一樣都好厲害,
所以就約了朋友衝了~
店裡頭很寬敞,而且光線明亮,
座位與座位間也都有一定的距離,
不會有太大的壓迫感
還有二樓的空間,
店家說這裡可以讓客人們在這裡舉辦宴會.
或者是過年圍爐.尾牙包場都可以,
照片上頭還有幻燈片,
有公司要開會這裡也很方便哦~
也歡迎大家點下面照片追蹤牙籤我的IG哦~
除了個人生活之外,
也會有美食跟旅遊的分享哦~
還有一個空間是獨立的包廂,一群好友怕吵到其他人,
可以預訂這裡,像是聖誕節快到了,
把這間包起來交換禮物,就不怕吵到其他客人啦~
以上是店家的完整菜單,
品項非常豐盛,
每道看了都想點啊~
陳醋蘿蔔
首先上桌的是開胃小菜,陳醋蘿蔔~
店家是用八角.陳皮.月桂葉.鎮江醋下去醃製~
是正宗粵菜的涼菜之一,咬下清楚的感受到蘿蔔的脆度,
接著散發出甜甜的味道,好吃而且非常開胃~
平常很怕蘿蔔的我吃了快三片~
川蜀水煮牛
是用獨門配方自製的紅油搭配著乾辣椒加乾花椒下去呈現~
可以看到滿滿的乾辣椒!
入口後~麻辣感後勁十足,
裡頭的牛肉跟豆芽菜等配料都吸收了滿滿的湯汁,非常過癮~
這道根本超級下飯,
我朋友還因為因此多點了一碗飯,
這也是店家的招牌料理哦~
松露百花油條
這也是他們的招牌之一,外頭採用百花油條,
而裡頭加入了花枝漿跟大甲的芋頭,
旁邊白色的是松露醬,還有水果丁點綴~
一口咬下時,油條那酥脆的咔滋聲,
大聲到連我旁邊的朋友都轉頭過來看了我一下,
搭配著裡頭很有嚼勁的花枝漿,
還有濃郁的芋頭,再沾上甜甜很像美乃滋口感的松露醬,
非常有層次的料理,朋友說色香味俱全都有了~
現流海鮮(每天推出的海鮮不同)
今天推出的是新鮮*北極貝*,
主要調味是採用金銀蒜來烹調出的精華蒜油,
本來會很怕北極貝的鮮甜會被蒜給蓋過,結果沒有,
反而像練了金鐘罩一樣,
讓蒜油提煉出的蒜味帶上另一層美味,更加無敵~
還有鮭魚卵的搭配,吃進嘴裡更增添滿滿鮮味~
重慶辣子雞
這道也是重慶辣子雞,先把雞肉跟店家的獨門紅油下去醃製,
然後酥炸,吃的時候除了肉質的紮實之外,
散發出的辣度是舒服的,不會是那種吃了狂喝水那樣,
搭配底下的避風塘,有點像是X力X滋削削的口感,
鹹甜鹹甜脆脆的,我吃完辣子雞之後,
就開始吃著避風塘,還加在飯上,
根本就像小零食的涮嘴啊~
金銀蛋花椰菜
可以看到上頭黃色一整顆的是炸蒜頭,
放在花椰菜上,淋上湯汁讓整個味道更為鮮甜,
還有皮蛋跟鹹蛋的適時點綴,這道我也很喜歡,
重點是花椰菜不會很硬難以咀嚼,好吃~
菜膽雲吞古早味雞湯
這道很特別哦~
是用雞湯跟牛奶做基底,
喝的時候可以嚐到雞汁的甜味,
還有牛奶的微微香氣,
然後搭配著雞肉跟很大顆的餛飩,
還有娃娃菜,根本豐盛!
這道有點中西合併的做法~
喜歡喝湯的朋友可以點來喝喝看哦~
茶樹菇排骨湯
主要是用乾燥的茶樹菇跟排骨下去燉,
來逼出本身的美味,讓整個湯頭更加清甜,
裡頭還有娃娃菜,以及龍膽石斑,
因為那天排骨只剩一塊,所以主廚用了龍膽石斑來補貼一下,
所以我們算是另類的賺到耶~
楊枝甘露
我覺得店家很棒的是,引用在地的資源~
這道甜品是採用嘉義大學的牛奶跟芒果下去製作的,
入口後芒果的香氣在嘴裡無限循環,真的濃郁到不行,
裡頭還有切丁的水果,
飯後來上一碗,滿足~
得了獎的店家,果然有兩把刷子,
每一道都讓我們大呼過癮,吃的開心又滿意,
每一道都好下飯,美中不足的就是我們這次人太少,
所以還有好多想點的,改天有機會一票人來嘉義玩,一定要再帶過來吃~
值得一提的是,平日有推出無菜單創意料理,
看那天有什麼新鮮食材,就準備什麼給大家吃,
但我想每一樣一定都是主廚的拿手好菜,
而且這樣平日來每次都有驚喜,
也讓我們來用餐前都充滿無限期待感,也算是另類的小確幸啊~
當然平日還是有菜單可供大家點餐!
但基本上假日就都是以菜單為主了~
另外店家還有提供宴會跟年菜的料理,
還可以在這裡用投影片開會,
也有包廂可以使用,感覺就是什麼都為大家想好了~
歡迎大家找時間來捧場捧場哦~
偷偷告訴大家一個小八卦~
愛玩客在近期會來拍攝,所以大家趕快趁最近衝一波了啊~~~
店名:酒玥坊 無菜單創意料理<<---點我進店家粉絲專頁哦~
地址:嘉義市新民路669號1樓
營業時間:11:30~14:30,17:30~02:30
訂位電話:05-2366998
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