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這次來嘉義不是吃甜點了~想說也要吃點正餐的美食,

剛好在網路上看到這間*酒玥坊*,會注意到他們是因為,

前陣子剛獲得了嘉義的[嘉有美食競賽]創意美食組的優勝,

而上網看了他們的粉絲頁,感覺每一樣都好厲害,

所以就約了朋友衝了~

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店裡頭很寬敞,而且光線明亮,

座位與座位間也都有一定的距離,

不會有太大的壓迫感

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還有二樓的空間,

店家說這裡可以讓客人們在這裡舉辦宴會.

或者是過年圍爐.尾牙包場都可以,

照片上頭還有幻燈片,

公司要開會這裡也很方便哦~

 

也歡迎大家點下面照片追蹤牙籤我的IG哦~

除了個人生活之外,

也會有美食跟旅遊的分享哦~

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還有一個空間是獨立的包廂,一群好友怕吵到其他人,

可以預訂這裡,像是聖誕節快到了,

把這間包起來交換禮物,就不怕吵到其他客人啦~

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以上是店家的完整菜單,

品項非常豐盛,

每道看了都想點啊~

 

陳醋蘿蔔

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首先上桌的是開胃小菜,陳醋蘿蔔~

店家是用八角.陳皮.月桂葉.鎮江醋下去醃製~

是正宗粵菜的涼菜之一,咬下清楚的感受到蘿蔔的脆度,

接著散發出甜甜的味道,好吃而且非常開胃~

平常很怕蘿蔔的我吃了快三片~

 

川蜀水煮牛

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是用獨門配方自製的紅油搭配著乾辣椒加乾花椒下去呈現~

可以看到滿滿的乾辣椒!

入口後~麻辣感後勁十足,

裡頭的牛肉跟豆芽菜等配料都吸收了滿滿的湯汁,非常過癮~

這道根本超級下飯,

我朋友還因為因此多點了一碗飯,

這也是店家的招牌料理哦~

 

松露百花油條

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這也是他們的招牌之一,外頭採用百花油條,

而裡頭加入了花枝漿跟大甲的芋頭,

旁邊白色的是松露醬,還有水果丁點綴~

一口咬下時,油條那酥脆的咔滋聲,

大聲到連我旁邊的朋友都轉頭過來看了我一下,

搭配著裡頭很有嚼勁的花枝漿,

還有濃郁的芋頭,再沾上甜甜很像美乃滋口感的松露醬,

非常有層次的料理,朋友說色香味俱全都有了~

 

現流海鮮(每天推出的海鮮不同)

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今天推出的是新鮮*北極貝*,

主要調味是採用金銀蒜來烹調出的精華蒜油,

本來會很怕北極貝的鮮甜會被蒜給蓋過,結果沒有,

反而像練了金鐘罩一樣,

讓蒜油提煉出的蒜味帶上另一層美味,更加無敵~

還有鮭魚卵的搭配,吃進嘴裡更增添滿滿鮮味~

 

重慶辣子雞

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這道也是重慶辣子雞,先把雞肉跟店家的獨門紅油下去醃製,

然後酥炸,吃的時候除了肉質的紮實之外,

散發出的辣度是舒服的,不會是那種吃了狂喝水那樣,

搭配底下的避風塘,有點像是X力X滋削削的口感,

鹹甜鹹甜脆脆的,我吃完辣子雞之後,

就開始吃著避風塘,還加在飯上,

根本就像小零食的涮嘴啊~

 

金銀蛋花椰菜

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可以看到上頭黃色一整顆的是炸蒜頭,

放在花椰菜上,淋上湯汁讓整個味道更為鮮甜,

還有皮蛋跟鹹蛋的適時點綴,這道我也很喜歡,

重點是花椰菜不會很硬難以咀嚼,好吃~

 

菜膽雲吞古早味雞湯

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這道很特別哦~

是用雞湯跟牛奶做基底,

喝的時候可以嚐到雞汁的甜味,

還有牛奶的微微香氣,

然後搭配著雞肉跟很大顆的餛飩,

還有娃娃菜,根本豐盛!

這道有點中西合併的做法~

喜歡喝湯的朋友可以點來喝喝看哦~

 

茶樹菇排骨湯

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主要是用乾燥的茶樹菇跟排骨下去燉,

來逼出本身的美味,讓整個湯頭更加清甜,

裡頭還有娃娃菜,以及龍膽石斑,

因為那天排骨只剩一塊,所以主廚用了龍膽石斑來補貼一下,

所以我們算是另類的賺到耶~

 

楊枝甘露

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我覺得店家很棒的是,引用在地的資源~

這道甜品是採用嘉義大學的牛奶跟芒果下去製作的,

入口後芒果的香氣在嘴裡無限循環,真的濃郁到不行,

裡頭還有切丁的水果,

飯後來上一碗,滿足~

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得了獎的店家,果然有兩把刷子,

每一道都讓我們大呼過癮,吃的開心又滿意,

每一道都好下飯,美中不足的就是我們這次人太少,

所以還有好多想點的,改天有機會一票人來嘉義玩,一定要再帶過來吃~

值得一提的是,平日有推出無菜單創意料理,

看那天有什麼新鮮食材,就準備什麼給大家吃,

但我想每一樣一定都是主廚的拿手好菜,

而且這樣平日來每次都有驚喜,

也讓我們來用餐前都充滿無限期待感,也算是另類的小確幸啊~

當然平日還是有菜單可供大家點餐!

但基本上假日就都是以菜單為主了~

另外店家還有提供宴會跟年菜的料理,

還可以在這裡用投影片開會,

也有包廂可以使用,感覺就是什麼都為大家想好了~

歡迎大家找時間來捧場捧場哦~

偷偷告訴大家一個小八卦~

愛玩客在近期會來拍攝,所以大家趕快趁最近衝一波了啊~~~

店名:酒玥坊 無菜單創意料理<<---點我進店家粉絲專頁哦~

地址:嘉義市新民路669號1樓

營業時間:11:30~14:30,17:30~02:30

訂位電話:05-2366998

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