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南化農會-農產品分級包裝場

 

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2018年的台南國際芒果節在6/23~7/21開跑,

其中最受到大家矚目的就屬玉井這個鄉鎮了~

只要是芒果一定跟玉井脫離不開干係,

而在我們吃著美味芒果的時候,

大家有想到我們之所以可以吃到這些美味的芒果,

是因為辛苦的農民摘種而成,

然後再配給農產品分級包裝場去分級.層層的把關,

我們才有今日美味的享受~

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果農們一大早就會載來各自摘種的芒果,

然後再讓三位選果師的去篩選檢驗,

他們都是擁有好幾十年經驗的老果農,

一摸就知道芒果內部的狀況~

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也很感謝會長細心的解說,

以及帶著我們瞭解認識這裡~

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在旁邊可以看到阿姨幫芒果分重量

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重量分級完後,接下來就是送往下一站交給阿姨們,

分別幫愛文芒果們套上不一樣的外包裝,

準備把他們的得意門徒送到社會去歷練的感覺~

這裡的芒果會送往中國大陸.日本.韓國~

也算是台灣之光,在國際發揚光大~

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再往裡頭走,發現還有另外一批選果師,

將芒果分級的更為細膩,而裡頭是放著冷氣,

但是我們都知道冷氣是給芒果吹的,

要維持他們的新鮮,不讓他們腐壞~

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挑選完之後,先把這些芒果放進水裡頭清洗一番,

因為芒果摘種下來之後,表層會有乳汁流出,

而乳汁會侵蝕表層,我本身可以驗證乳汁的腐蝕恐怖性~

我以前國小的時候跟著爸媽去芒果園採芒果,

結果摘了一顆芒果下來的時候,乳汁噴ㄉ我的臉上,

隔天臉上被噴到的地方,立刻產生傷口,

就像我們流血結痂之後那樣,所以水洗是很重要的一環~

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水洗完之後再交給阿姨們去分級~

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這是芒果外銷中國大陸時,抑制芒果炭疽病發生的機器,

可見我們層層把關落實的非常實在!

而且說真的~平常吃芒果根本不會接觸到這些東西,

而來到這裡之後才會知道果農們的辛苦,實為佩服~

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後面還有冷藏庫,

打開之後寒氣逼人,

也因為有這些,

芒果才得以保存~

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後面還有一區是金煌芒果~

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看著人員一盒一盒包裝著,

想必這些不久之後也是要銷到各地以及各個店家的~

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而在農會現在還有推出一系列跟芒果有關的產品~

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好酷喔~有用芒果做的紅薑黃~

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還有黑糖~

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產品非常多樣~喜歡的朋友都可以買回去當伴手禮哦~

而這次探訪分級包裝廠,讓我對芒果的認識更為加深,

才知道原來芒果不是摘種下來,就直接送到各個地區,

而是經過層層把關,專業的認證之後,才銷到我們手上~

也辛苦這些果農,很多事情不是只有表面看到的,

而是要去了解背後的辛苦故事,來這裡我收穫很多,

接下來讓我再帶大家往下一個地方前進吧~

 

台南農產中心玉井蒸熱場

 

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下一站來到玉井蒸熱廠,這裡主要的目的是~
當芒果要外銷中國大陸.日本.韓國.澳洲時,
要先經過蒸熱的把關,因為台灣為熱帶果實蠅及瓜實蠅的疫區,
故必須經過殺蟲檢疫處理,因此蒸熱廠為除疫主要把關窗口~
在經過蒸熱處理包裝,可使農產品有品質,
以達到出口貿易的規格,這樣送到客戶手上也非常有面子~

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可以看到阿姨們,

在幫檢疫好的水果包裝~

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先蒸熱至符合日本檢疫條件的46.5度C,

蒸熱大約四個小時,

過程中會有殺菌跟殺蟲的效果,

接著再送到這台工研院研發的降溫室,降溫至35度C~

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廠長說~最近一批都是外銷往日本的芒果,

所以日本方面會派一位檢疫官進駐,

負責把關國家農產品的衛生安全~

如果是韓國就會派韓國的檢疫官~

他們會檢查看有沒有蟲卵,總共要檢查48小時,

看芒果裡面有沒有活體,沒有的話就可以出貨了

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在牆上可以看到芒果會出現的各種情形~

篩選的人真的要非常細心~

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檢疫人員也會用探溫針插入芒果中間,測試一下熟度~

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幫芒果外層套上一層保護棉,

預防搬運時的碰撞~

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再來就是經過機器包裝,

準備銷售到日本囉~

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很謝謝李總跟廠長當天帶我們參觀裡面的環境,介紹的很詳細,

讓我們知道外銷前的層層把關,

從蒸熱到降溫到檢疫以及最後的包裝,

每一步驟都不能馬虎~

也讓我更深刻體會到,農民們的辛苦,

當我們吃著美味芒果,是因為他們的付出,

他們就像父母親,默默地在背後耕耘,

為的就是讓小孩子有豐收的果實,

在此牙籤我替大家在這裡跟所有辛苦的農民說聲~

謝謝你們~辛苦了~

 

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也可以跟他們訂購哦~

這裡都有電話跟完整資訊~

 

白色教堂.三千院

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午餐時刻來到玉井白色教堂旁的三千院懷食御膳料理,

看著外觀日式的建築,樹木的林立,

猶如來到日本鄉下的優閒感~給人十分清幽的心境~

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裡頭空間蠻寬敞的,可以容納不少人,

地板是木質地,進來脫鞋哦~

 

九宮格套餐

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點了一個九宮格套餐,可以看到中間的九孔鮑魚,

只有簡單的炸過,來去除本身腥味,

讓我們吃到食材最原始的甜味~

中間下面那個是炸果乾,外皮咬下酥脆口感,

而裡頭紮實的芒果甜味,好有創意的料理,

但卻深深擄獲我的胃了~

其他還有像是黑豆.玉子燒.炸肉都是很好下飯的菜色哦~

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蒸飯~

是以竹筍.紅蘿蔔.香菇.木耳.豆皮再搭配上紅薑,

一起下去炊煮而成,帶點微微的濕潤感,

而且散發出淡淡甜味~

在市區很少吃到這樣製作的米飯,我還蠻喜歡的~

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看那鍋物裡的肉滾著煙飄著,讓人食指大動~

 

懷石御膳料理

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他們的招牌還有這份懷石御膳料理,

從開胃菜到最後的甜點一共有九道料理,

每道看起來都好美味~

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這道是我很喜歡的炸蘿蔓蝦~

經過油炸,把蝦的鮮甜都鎖在裡頭,

咬了一 口,酥脆口感搭配著鮮甜的蘿蔓蝦,

在佐著明太子以及美乃滋~

多層次的口感叫人不愛也難啊~

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吃完鹹食,當然就是要吃點甜的啦~~~

剛好搭配著最近的芒果節,來杯芒果冰沙,

在炎熱夏天時為消暑~

還有芒果奶酪,綿密口感配著表層甜甜的芒果醬,根本浪漫~

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吃完可以到上面的白色教堂走一走,

非常漂亮的地方,而且色系以暖色浪漫白為主,

男生帶著喜歡的女生來這裡告白,

成功率應該會很高哦~

名稱:三千院懷石料理<---點我進粉絲頁哦~

地址:台南市玉井區層林里1-8號

聯絡電話:06-5749300

營業時間:中午11點~下午5點,星期一公休

熱情小子

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吃完午餐,前往芒果最豐盛的地區玉井,

而我們來到的是玉井區農會所創的熱情小子,之前有跟朋友來過,

發現他們的餐點非常多元,不是只有芒果冰,

還有用芒果下去打造的風味餐,進來這裡保證讓人飽的出去~

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看著琳瑯滿目的餐點,甜點有冰品.千層蛋糕,

想吃正餐的有飯類.麵食,

不想吃太飽的朋友還有吐司輕食~

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熱情小子芒果冰

 

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店家的芒果都是當天早晨從農民手中買過,然後削皮處理,

沒有再另外蜜過,所以可以嚐到很原始的芒果甜味,

搭配著冰淇淋跟情人果,還有淋上芒果醬,非常消暑的冰品~

 

夏日迷情雪花冰

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雪花冰是使用牛奶下去製作,

吃的時候可以品味到淡淡牛奶香,

搭配著甜甜的煉乳,還有芒果的搭配,

讓本來就愛雪花冰的我,更難以招架~

 

芒果杏仁豆腐

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用湯匙小小的在杏仁豆腐上劃下一塊,

放入口中~

一開始有著芒果醬的酸甜,

緊接著帶出杏仁濃郁的味道,

整個口感更有層次~

 

芒果千層蛋糕

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店家先把芒果千層以冷凍的方式冰起來,

所以我們吃的時候很像在吃冰淇淋的口感,

然後再有淡淡的芒果香氣浮出

 

芒果啤酒

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這杯一上桌,我眼睛為之一亮~

竟然是芒果啤酒!!

順入口中時,除了有啤酒的香氣之外,

還有淡淡的芒果甜味,

還有回甘的尾韻,好酷喔~

 

芒果吐司

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吐司是用老麵跟橄欖油下去製作,裡頭還有加入芒果果乾,

再抹上芒果果醬,經過烤箱烤過之後,

酥脆中帶著芒果的甜味~

這道我很喜歡,大家來可以點來吃吃看哦~

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這間熱情小子,裡頭十分寬敞,

位置很多,帶朋友來不怕沒有位置~

而除了餐點之外還有伴手禮,

像是芒果乾.芒果布丁.千層蛋糕.新鮮芒果~

可以讓大家帶回家,來玉井記得來哦~

店名:熱情小子<---點我進粉絲頁哦~

地址:台南市玉井區中正路139號

營業時間:平日08:00~18:00 例假日08:00~19:00

聯絡電話:06-5748552

 

果甘達人

 

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這間果甘達人是牙籤我朋友的朋友所開設的,目前已經傳承至第三代,

他們是在楠西自己設立一個芒果乾工作廠,年輕的第三代回家接續家業,

研發出更多天然的果乾,是用親自精挑細選過的果農的水果,

他們積極的在台南市區擺攤,打響知名度~

他們堅持100%純天然,不添加色素.香精等化學物,

所以吃的到美味之外健康安全也是有保證的~

因為不添加防腐劑,所以拿到貨的朋友,建議盡快吃完哦~

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到的時候剛好看到他們在作業,

首先要先洗果然後削皮,再來剖肉接著就是漬糖最後就是烘焙了~

我們到的時候剛好看到第二個步驟剝削芒果皮~

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看著切著一塊一塊的芒果,準備放進烘烤了~

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值得一提的是,這廠裡是沒有設置冷氣的,

原因是因為這台烘果乾的機器,如果安裝冷氣,

反而會讓溫度驟降,達不到他們要的溫度,

進而影響果乾的品質,所以人員在作業的時候,

都是關在3.40度的高溫裡頭,非常悶熱,

當我們吃著美味的芒果乾的時候,背後的辛苦就是這樣來的,

很多時候事情不能只是光從表面的角度去看一件事,

你有想到背後的故事才是讓人佩服~

辛苦製作果乾的夥伴們了~

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看著完成品的果乾呈現眼前,

鮮黃的顏色,濃郁芒果香氣四溢飄散,

讓人口水直流~

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他們在外面桌上都會擺出他們有製作的水果乾,

有芒果.情人果.芭樂.楊桃.鳳梨!非常多元~

這些都是他們用心研發出的產品~

喜歡的朋友可以打電話或是在網路商店跟他們預訂哦~

店名:果甘達人<---點我進粉絲頁哦~

聯絡電話:0987378704

線上訂購商店:點我

左鎮驛站冰城

 

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朋友住在左鎮,一直跟我們說,

一定要來他們的左鎮農會打造的驛站冰城吃個冰,

剛好這次有榮幸可以來~

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一進門就可以看到販賣著許多的特色伴手禮或是零食~

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最吸引我的就是這個臭豆腐豆乾~好酷喔~

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這個養生芒果麵是它們的新品,

聽說吃的時候真的有芒果的香氣哦~

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他們也有賣芒果乾哦~

 

芒果冰

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可以看到上面那一球芒果冰淇淋,是店家自己製作的,

不添加防腐劑,可以嚐到天然的芒果甜香,

搭著滑順芒果,再配上冰品,根本幸福~

 

芒果豆花

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豆花也是店家自己用黃豆下去磨製而成的,

綿密入口散發出淡淡的豆香,豆花本身不會太甜,

再搭配著芒果自然的甜味,很適合女生的一道甜點~

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古人有云~芒果吃太多會中毒,

所以他們都吃破布子中和一下,破布子有很多做法,

可以拿來蒸魚也可以單吃,只是單吃會比較鹹一點,

但是都是對身體好的~

重點是...吃芒果也要適量,

不要到了芒果季就瘋狂卯起來吃~

想買的話這裡都可以買的到哦~

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吃完他們的芒果跟冰芒果布丁,發現他們真的非常的真材實料,

像是冰淇淋.豆花都是自己製作,芒果也都是精心挑選,

除此之外賣場也會在販賣各個地方的零食,讓左鎮的朋友不愁吃不到美食,

大家如果來左鎮玩,可以來這裡吃吃冰,買些特色伴手禮回去哦~

店名:左鎮驛站冰城<---點我進粉絲頁~

地址:台南市左鎮區榮和里62-29號

營業時間:9:00~17:00

聯絡電話:06-5732094

台南大飯店

 

台南大飯店貴為台南在地的老牌飯店,在我國小的時候,

爸爸媽媽偶爾會帶我來這裡吃飯,吃的也是自助餐,

算一算也快十幾年沒有來了,這次來吃是因為聽說飯店的食材,

都是主打以低碳養生的烹調方式,讓我們可以品嚐最鮮美的食材原味,

不須過度烹煮,就可以感受到絕佳的食物質感~

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首先看到的是熱食區,好豐盛啊~~~

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清爽的芒果海鮮沙拉~

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蒸氣鮮食吃到飽,主要有干貝.鮮蚵.鮮魚.淡菜.霜降豬.高級蔬食等新鮮食材,

使用能夠發揮出食材原味的蒸鮮方式,讓大家感受到天然食材的魅力,

而現點現做,也是非常養生的選擇,而且也可以品味到食物剛烹煮出來的美味~

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還有燒賣區~

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甜點區~

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沿途都會看到有著芒果的創意料理,

像是虎皮芒果壽司、水晶芒果壽司

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芒果細麵,是使用天使細麵搭配著芒果醬,上面還有芒果晶球~

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還有海鮮區~

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還有生魚片可以點哦~

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外地朋友想吃台南經典的擔仔麵,這裡也有哦~

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繼續走還有燒臘區,菜夾到這裡,盤子已經裝不下了~

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飯店還有提供法式舒薇低溫料理(Sous Vide)這種不破壞食材營養,

還可提升口感的烹調方式,因為費時費工較為罕見,

但是只要來這裡就可以享用的到哦~

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最後是水果區~

 

香芒浦燒鰻魚卷

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鰻魚搭配著芒果,首先嚐到鰻魚的鮮甜,

再帶出芒果的清爽,第一次吃到這麼特別的創意,

光是這個我就吃了三卷~~~嘿嘿~

 

威靈頓芒果牛肉派

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威靈頓芒果牛肉派,在英國是很傳統的菜色,

先把牛排包覆芒果後香煎,再包上一層越光米跟菠菜,

然後外層再裹上酥皮烘烤,非常別緻美味,

而且極具創意的一道料理~

 

鮮蝦芒果卷襯芒果晶球

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以日式壽司為主體,中間是越光米包覆著鮮蝦,

外層是麻糬夾著海苔,可以看到旁邊一顆一顆的,

是主廚用藻膠搭配芒果泥下去製作的,很清爽的一道料理~

 

酥皮芒果青蝦捲

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由自製芒果青加鮮蝦下去酥炸,一口咬下,

裡頭酸酸甜甜的,還有淡淡海鮮甜味撲鼻而來~

 

芒果夏洛特

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外層是手指餅乾的造型,

吃起來很像古早味馬卡龍的那種口感,酥酥的~

搭配著芒果,喜歡~

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現在還有推出父親節限定的蛋糕,

下個月就是父親節了~訂一個送給爸爸吧~

 

芒果乳酪塔

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酥脆中帶點甜味的塔皮,
搭配純粹的奶油乳酪以及混合著雞蛋與牛奶的香氣,
還有鮮甜的芒果,夏天大口吃著這個,暢快無比啊~
 
芒果奶酪

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濃郁的牛奶奶酪,搭配著季節性的芒果,

讓人感覺到夏天的來臨~

這四種甜點都是屬於單點性質的,

如果喜歡的朋友都可以單點來吃哦~

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吃完這一頓,真的超級滿足,應有盡有,

而剛好樓上就是住宿的地方,吃飽喝足完就是補充睡眠啦

~第一天的行程結束了~明天再繼續~

大家再繼續往下看吧~~~

店名:台南大飯店<---點我進粉絲頁哦~

地址:台南市成功路1號

翡翠廳歐式自助餐營業時間:11:00~22:00

訂位電話:06-2207829

 

花樓咖啡

 

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一天之計在於晨~

在早上吃一頓美味的早餐,對一整天的心情或是精神都是非常正向的~

我們來到這間花樓咖啡,這算是二店了,

一店在國花大樓的一樓,主推咖啡飲品,

而這間原本的設定是甜點跟咖啡,一直到上個月才推出了早午餐系列,

想當然爾衣錠要衝一波的啊~

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門口還有一面網美牆,

很多網帥網美都會在這面牆拍照打卡,

上傳IG跟臉書~

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進門發現有著許多老擺飾以及老建築的存留,

非常符合台南老屋風格的咖啡廳~

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來到二樓,裝潢也是古色古香~

男生們帶個心儀對象來這裡約會,

女生對你的好感度一定會上升哦~

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花樓咖啡採用了非常多的老物件,其中我最喜歡的就屬這面牆了,

方形花磚是被拆除的老天花板,老闆請求師傅把它保留住,

利用點巧思將它化為牆面,配上老圓桌後彷彿置身於畫中的景象~

這面牆跟台南早晨的慵懶悠閒風格實在很搭,

這裡會變成我每次來都會想要坐的位置了~

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店家的menu~

 

檸檬冰美式

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這杯檸檬冰美式,一開始口感很像檸檬紅茶,

當茶潤過喉頭之後,過個幾秒,

尾韻裡慢慢帶出咖啡的香氣~

好有層次~

 

花樓招牌美腿餐

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主要有義式香料雞腿,雞腿鮮嫩多汁帶點淡淡香氣,

搭配著沙拉.地瓜泥.太陽蛋,

以及抹上蒜香醬的軟法,營養滿分~

 

 花樓經典餐

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主食有德式香腸跟培根,培根煎的恰恰~

搭配著沙拉.地瓜泥.太陽蛋,

還有抹上蒜淋醬的麵包,

怕吃太飽的女生可以點哦~

 

花生培根熱壓吐司

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看這會把食物拿來跟卡通人物拍照,

就知道這是我點的~

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在吐司裡夾進了培根.洋蔥.起司.跟太陽蛋,

然後抹上花生醬,再進行熱壓,

一口咬下有著酥脆的爽感~還可以品味到濃郁的花生香氣,

這份著重於麵包澱粉,很有飽足感哦~

 

芒果千層

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看那千層一片一片,芒果一塊一塊,

淺嚐一小口,千層淡淡的甜味反而帶出芒果的濃郁,

再加上奶油的點綴,不會過於甜膩,好吃~

 

芋頭千層

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這個被同行的夥伴極為稱讚的芋頭千層,

主要是芋頭餡打的綿密,一吃就有濃郁的芋頭香氣散出~

再搭配著黃金柚子茶,清爽解渴~

 

巧克力千層

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我很喜歡巧克力,每次只有餐點有巧克力,

我都會點來吃吃看~

家的巧克力不會太死甜,

搭配著奶油,我喜歡~

 

紅茶千層

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這份最特別的是,不是以白奶油當內餡,

而是將奶油跟紅茶混和,而打出的紅茶奶油餡,

有著淡淡的茶香,很清爽~

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其中店家的飲品像是,

花生拿鐵.咖啡旺旺來.草莓咖啡拿鐵.竹炭咖啡拿鐵~

都是很多客人來必點的飲品,大家來可以喝喝看哦~

 

巧克力起司蛋熱壓黃金吐司

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把巧克力跟起司做一個結合,我還是第一次遇到,

入口先是甜甜的巧克力味道,之後再慢慢散發出起司的香,

搭配紮實的吐司,很簡單卻很美味的一道小點心~

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就這樣美好的早晨過去了~

當天外面飄著雨,坐在窗前超有意境,

很適合放假來這裡吃個早午餐,

或是點杯飲品看看書的優閒時光~

店名:花樓咖啡<---點我進粉絲頁哦~

地址:台南市民權路三段55號

營業時間:08:00~17:00

聯絡電話:06-2210777

 

 

阿勇師

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下一站來到了有如歐洲的神祕莊園裡,

白色的歐式建築還有電影裡才看得到浪漫的鐘塔,

讓人不禁期待起待會出現的大人物了~

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走進莊園,發現~原來是鼎鼎大名的阿勇師~~~

原來這裡是他即將完全的婚宴莊園啊~

未來規劃可以讓新人在這裡辦桌宴客,

還有品酒宴會廳~

讓人開始期待重之後的形象了~

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因為阿勇師是固定跟政府配合的總鋪師,所以這次的國際芒果節,

當然不能少了他的大力相助,這才讓我們可以親自跟他見到面~

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看著阿勇師的合作夥伴,吳師傅精心包著壽司,

裡頭是有包入芒果的創意壽司料理~

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這芒果玉子燒,口感像是蛋糕一樣綿密,

還有淡淡的芒果香氣飄散,好吃~

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這壽司拼盤,

幾乎都是跟芒果有關係,

很符合這次的主題~

 

芒果奶酪

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奶酪是用奶粉下去製作,

所以可以嚐到非常濃郁的奶香,

搭配著新鮮芒果,這道開胃小點,

完全征服了我~大推啊~

 

芒果冰沙

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芒果冰沙也是用新鮮芒果下去打的,非常香甜濃郁~

 

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像是芒果奶酪,因為製作過程繁瑣,

而且保存不易,所以大家到阿勇師的餐廳才比較有機會吃到,

宴席就比較難有這些甜點~

 

古早味滷麵

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滷麵是以前辦桌很常有的菜色,記得以前小時候,

阿姨們還是舅舅結婚,幾乎都會吃到這道,

而現在比較少會在宴客的時候吃到了,

謝謝阿勇師~特地做了這道古早味讓我們回味一下小時候的味道~

 

蝦捲

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蝦捲也是台南很經典的小吃之一~

酥香的表皮,搭配著蝦子以及鹹香的湯汁,

如果有一碗飯,我應該可以配上半碗哦~

 

芒果蝦球

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最後一道是芒果蝦球,一般都是鳳梨搭配著蝦球,

而因應芒果節活動所以換成了芒果,

香甜的口感取代了鳳梨的酸甜~一樣美味~

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一邊吃著美食一邊聽著阿勇師說著當時年輕遊歷,

他曾為了歌劇遠到維也納去追星,原來他骨子裡是個藝術家,

所以才把藝術的精神帶到料理中,發回出無限的創意~

而他也是一位非常謙遜的前輩,即使有如此成就,

還是不忘初衷,向上進取~發揮出職人精神~

也才能讓我們吃到如果的美味佳餚~

 

夢幻蜜拉

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這間夢幻蜜拉,在網路上極為瘋傳,

主要就是以浮誇系的冰品著名,到底有多誇張,

讓我帶大家往下看吧~~~

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進門就看到一個可愛的妹妹吃著冰棒,

感覺就很消暑~

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他們的冰棒都是以新鮮水果下去製作,

名字都會跟水果有相關,

像這個老王賣瓜,就很有趣~

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還有利用各種水果密度的沉積原理,

調製出來的漸層果汁~

 

戀愛好芒

 

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這就是讓人為之瘋狂的戀愛好芒~

看著食用乾冰噴發,好像火山爆發的奇景~

而滿滿的芒果鋪滿冰上,再淋上芒果醬~

光是視覺就非常吸引人,吸睛程度百分百~

裡層的冰是雪花冰,再搭配著黑糖醬,

吃了也是幸福滿分~

建議三四個人一起分著吃,

不然這一大碗,一個人真的吃不完~

 

繽紛樂

 

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這個算是店家的招牌冰品了~裡頭富含非常多樣的食材,

像是水果的部份有~芒果.草莓.奇異果,

搭配著鳳梨.荔枝.情人果的果乾!

最底層是黑糖剉冰,上層是牛奶雪花冰,

不只水果口味眾多,連冰都很有層次~

一樣是運用了食用乾冰製造出吞雲吐霧的效果,

光是視覺就已經收買大家的心,

還有這搭配著健康美味的水果下去衍生出的創意冰品,

話題性十足~

店名:夢幻蜜拉<---點我進粉絲頁哦~~~

地址:台南市安平區安平路49號

營業時間:10:00~19:00

聯絡電話:06-2217393

 

信息咖啡

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最後一間來到了奇美博物館裡的信息咖啡~

很少可以在博物館裡頭享受甜點喝著咖啡,著實享受啊~~~

我們到的時候剛好遇到奇美創辦人許文龍夫婦,

他們也都是幾乎每天下午都會來這裡享受甜點,

可想而知因為他們幾乎每天都來,

所以主廚在製作的過程中一定不能馬虎,

有著最實在的招牌,

可見甜點一定是品質保證的~

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喜歡這裡面的氣氛,非常典雅舒適,

而且不會有太多的吵雜聲,帶著女伴來,

品味也瞬間提高不少~

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再來就是享用甜點的時候啦~

 

甜心芒果塔

 

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內陷是選用58%法國的巧克力甘納許,

以及自製的巧克力脆片,搭配芒果切丁,

白色芒果香緹餡,底下餅皮是手工製作的香草塔皮,

有著淡淡的香氣,讓人感受到典雅氣息的甜點~

 

芒果芭芭露亞

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非常有層次的甜品,先以新鮮芒果為上層主體,

再來是白葡萄酒凍.然後椰奶慕斯,

最後是鳳梨coulis跟糖漬芒果的酸甜滋味,

層層交織的熱帶水果口感輕盈舒爽~

 

夏日戀曲

 

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上層是芒果凍搭配著椰奶慕斯,值得一提的是~

第三層那泰莓果泥coulis,散發出微微的玫瑰香氣,

底層回到初衷芒果慕斯,非常夏天的一道甜點~

 

覆盆子巧克力慕斯

 

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微酸的覆盆子亮麗嫣紅,蓋滿整個表層,

會像熔岩般暖暖的流下,很有畫面感~

再搭配用Weiss巧克力製作的蛋糕,兩者的結合酸酸甜甜,

對我的味蕾來說是剛剛好的美味~不會過酸或過甜~

 

LAVAZZA咖啡香緹慕斯

 

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選用LAVAZZA咖啡豆下去製作出上層的慕斯,

搭配巧克力香緹榛果脆片,與百香果慕斯,

這些搭配一點都不違和,

反而更提升了咖啡的美感~

 

法式檸檬塔

 

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利用檸檬下去做成奶油餡,搭配著檸檬果泥手工製作的香草塔皮,

這款很適合喜歡吃酸的朋友,可以嚐到很原始的檸檬風味~

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聽說這個位置是許文龍夫婦最喜歡的位置,

因為可以看到奇美博物館外面的景色~

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信息咖啡的每一個甜點都是150元,

大家博物館逛累了可以上來吃吃甜點,甜點種類很多,

會依照季節性下去改變,

所以每次來說不定都會有不一樣的驚喜哦~

店名:信息咖啡<---點我進粉絲頁哦~

地址:台南市文華路二段66號

營業時間:09:30~17:30

聯絡電話:06-2660888轉8730

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這次的兩天一夜芒果小旅行,從芒果產地,

從篩選到外銷到果乾廠,再到把芒果製成美食的各個商家,

我不會評論好與壞,因為每個人對事物的觀感不同,

但是我想告訴大家的是,這些農民與店家是真的很辛苦跟努力,

這次的小旅行讓我發現,很多時候是要實際去接觸店家跟他們講講話,

才會知道大家背後付出多少的心血與努力,

而我也只是把我想表達的告訴大家,希望大家會喜歡這次的小旅行~

牙籤散步趣

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