page.jpg

DSC08755.jpg

鐵板燒在我的美食選項中一直是最後面的選擇,因為我平常肚子餓都想說,

菜單迅速點一點,十幾分鐘後菜就上了,

所以就會選小吃店或是熱炒店,不然就是在家吃泡麵~~~

但是為什麼這次會推薦這間鐵板燒店,因為上禮拜看到朋友在臉書打卡,

大力推薦這間的食材,看了非常吸引我,

所以前幾天就約了朋友一起前往~~~

DSC08757.jpg

走進大門,樓梯間的裝潢很像來到宮廷的典雅感~

讓我都有氣質了起來~

DSC08758.jpg

推開門進來餐廳囉~~~

DSC08760.jpg

裡頭裝潢簡約,給人小清新的氛圍~~~

可以看到主要用餐區只有八個座位,

因為主廚希望把自己最真摯最真誠的好手藝分享給來用餐的朋友,

他覺得座位設立太多,服務不來,

對食物品質也有影響,這就不是他想要的,

他希望分享美食的同時,也給大家有賓至如歸的感覺~~~

DSC08764.jpg

旁邊有享受甜點的沙發區~

DSC08765.jpg

DSC08766.jpg

店內還有一些擺飾,讓店內感覺更為活潑~~~

DSC08878.jpg

每天提供的湯品,都會註記在旁邊的小黑板上~

不定時的更換,讓大家每次來都有不一樣的小確幸~

DSC08769.jpg

DSC08770.jpg

DSC08771.jpg

DSC08772.jpg

DSC08773.jpg

DSC08774.jpg

DSC08775.jpg

再來是菜單的部分,都是主廚當天去市場親自挑選,

非常新鮮,而菜單裡的海鮮,也都會不定期的更換,

這樣我每次來都可以吃到不一樣的海鮮,每次的驚喜感都不同,

另外如果想吃龍蝦的朋友,建議提早一天預訂,

因為主廚會希望可以提供當天新鮮的龍蝦,而不是讓我們吃到隔夜或是前幾天,

有點老掉不新鮮的食材,所以想吃記得提前預約哦~~~

像我就是沒有預約,所以沒有吃到龍蝦,下次我會記得的~~~

 

開胃小品

DSC08780.jpg

DSC08781.jpg

首先看到開胃小品的鴨肝在鐵盤上滋滋作響,讓人食指大動~

DSC08783.jpg

接著在蒸蛋上面放入一整球的魚卵~

DSC08796.jpg

蒸蛋那微微蛋香且綿密的口感,搭配入口即化的鴨肝,

還有鹹甜的魚卵,第一道就已經征服我的味蕾,

讓我更期待接下來的美食了~

 

南瓜湯

DSC08787.jpg

DSC08795.jpg

南瓜湯燉的非常透,

喝的時候可以嚐到濃郁的南瓜香氣,以及細緻的甜味~~~

搭配著烤得酥脆的麵包,麵包可以在湯裡放置一段時間,

使其化為軟嫩,吃起來口感更為滑順,

而且不只有南瓜香氣跟麵香巧妙融合,

讓整個味覺更提高一個層次~

麵包都可以再續哦~

洋蔥湯

DSC08790.jpg

DSC08791.jpg

其實很怕洋蔥的我,蠻推薦這碗的,

因為洋蔥經過處理後,把原本的腥味給去除,

反而帶出我們吃完洋蔥,那尾韻的甜味,

再搭配著起司麵包一起使用,享受啊~

 

海鮮湯

DSC08789.jpg

DSC08792.jpg

嚐了一口海鮮湯,有著微微的蛤蠣鮮甜味,

而裡頭有花枝.魚片還有蛤蠣,用料非常豐富~

 

季節風味沙拉

DSC08812.jpg

DSC08813.jpg

當天吃到的凱薩沙拉,主廚也會因為季節的變化而去做調整,

把旁邊香甜的沙拉醬倒進沙拉裡面,佐著甜甜的蔬食再搭配著雞肉,

非常清爽,沙拉不夠都再可以跟店家續哦~~~

DSC08814.jpg

這杯沙瓦讓我很是驚艷~

是用情人果加梅子跟檸檬下去調配,不會太酸甜度剛好,

最重要的是還在裡頭加入了九層塔,

順入口中的尾韻裡有淡淡的塔香浮出,

光是這個我就續了三杯!喜歡啊~~~

 

時令海鮮

DSC08801.jpg

DSC08803.jpg

DSC08807.jpg

建議喜歡吃蝦子的朋友,單吃他的原味~

咬進口中那彈牙紮實的口感,彷彿蝦群在嘴裡游,

鮮甜味慢慢從舌尖蔓延至整個味蕾!

干貝也很鮮甜,可以沾著旁邊的蜂蜜芥末醬,別有一般風味~

 

法式香煎鴨肝

DSC08817.jpg

我單點了一個鴨肝,外皮主廚烤的酥香還有淡淡的甜味,

而裡頭有著入口即化的嫩感,原本怕會有腥味,

結果完全沒有,美味啊~

DSC08809.jpg

再來就是進到主食的部分啦~~~

 

香煎雞腿排

DSC08821.jpg

看著雞腿肉在鐵板上滋滋作響,表皮煎得金黃,

香氣有如童話故事般,譜出一條美味線出來,

引著我,讓人口水直流~

夾了一塊外皮酥脆,肉質Q彈不柴,

可見雞肉的新鮮以及主廚的厲害功力,

在煎的過程只有加入胡椒跟鹽,

所以更能吃出食物原本的美味~

 

櫻桃鴨胸

DSC08824.jpg

再來是我點的櫻桃鴨胸,肉質鮮嫩彈牙.越嚼越顯多汁,

而且甜潤中並沒有鴨肉本身的腥味,吃完後依舊齒頰留香,

聽說如果比擬為牛排部位,是可以跟菲力盛名的~

不用沾醬就很美味,很好吃真的!

 

美國頂級牛小排

DSC08833.jpg

看著牛小排在鐵板上冒煙,

讓人想馬上夾過來吃~

DSC08838.jpg

看著牛小排在鐵板上冒煙,讓人想馬上夾過來吃~

主廚是採逆紋切的方式去處理,牛小排油花分佈均勻,

肉質軟嫩有彈性,吃起來不會太乾也不會過澀,

嫩跟甜在這塊牛小排裡發揮的淋漓盡致,

朋友吃的非常滿足~

 

三重奏日式牛肉捲

DSC08840.jpg

DSC08847.jpg

DSC08822.jpg

DSC08844.jpg

所謂的三重奏是在三塊雪花牛中包進了主廚創意!

第一卷是明太子加美生菜,可以吃到生菜的甜跟明太子鹹鹹的海味,

佐著滑嫩的牛肉,這是一種海陸雙拼的概念~

第二卷是在裡頭加進了剝皮辣椒,害怕辣椒的朋友可以放心,

牛肉的鮮甜把辣椒原本的辣度給中和掉,

反而帶出舒服滑順的口感,這道朋友極為稱讚~

DSC08849.jpg

第三卷是加入了入口即化的鴨肝,原本已經非常稚嫩的牛肉,

再配上入口即化的鴨肝,兩種搭在一起不衝突,

反而更加有層次,更為美味~

 

新鮮時蔬

DSC08850.jpg

DSC08854.jpg

DSC08856.jpg

杏鮑菇經過鐵烤炙熱過後,脆感再帶著微微焦香,

絲瓜吃進嘴裡湯汁逐漸蔓延,充斥著整個味蕾,

鮮甜味十足伴著蝦米的香氣,著實美味~


鐵板炒飯

DSC08857.jpg

DSC08863.jpg

DSC08866.jpg

將營養十足的黑米跟蛋以及洋蔥跟火腿一起拌炒,

沒有加入味精以及過多調味,

完全是洋蔥的甜以及濃郁蛋香帶出整體的美味,

米飯炒的粒粒分明,吃不夠的朋友都可以再續加炒飯哦~

DSC08870.jpg

吃完飯後一定要來個水果甜點,所以就是換位置的時候啦~~~

我很喜歡這個位置,坐在窗邊享受甜點,

看著窗外的來來往往的人車,非常放鬆~

 


季節水果

DSC08868.jpg

DSC08872.jpg

第一次看到用鐵板燒烤香蕉,

主廚說要非常注意火侯,

不能烤太久,所以才吃的到外酥內軟的口感,

旁邊還有布朗尼跟季節水果~

 

青檸石榴小紫蘇

DSC08873.jpg

石榴被稱作來自天堂的水果,可見營養成分極高,

搭配著甜甜的小紫蘇,這很適合女生來點上一杯~

 

碳培烏龍烤奶

DSC08874.jpg

以烏龍茶為基底,表層有著厚厚一層的焦糖,

攪拌均勻,讓原本微微苦韻的烏龍,

有著甜味的點綴再帶出濃郁的奶香~

 

手工熬煮鳳梨水果茶

DSC08875.jpg

以鳳梨為主的新鮮水果茶,

搭配許多清爽的水果,

有哈密瓜.金佶,清爽解膩~

 

榛果玫瑰鹽拿鐵

DSC08876.jpg

這杯榛果玫瑰鹽拿鐵,層次分明,

表層厚實鹹味的玫瑰鹽搭著香醇拿鐵,

濃郁的榛果碳培味充斥著鼻翼,味覺更加豐富~

DSC08880.jpg

DSC08883.jpg

DSC08885.jpg

另外主廚還特別招待了爆米花,

其實我是第一次看到在鐵板燒上爆米花,超酷的~~~

看著鐵盤裡的玉米瞬間爆開,

有種大自然真是奧妙的崇拜感~~~

DSC08815.jpg

主廚原本是在高雄知名鐵板燒店**家蒂諾**工作,

後來返鄉回台南,希望把自己的好手藝分享給大家,

讓大家感受到他對食材的真摯與用心,所以開了這間**真炙鐵板燒**~~~

他在食材上的變化,不會只是菜單上的那樣制式化,

也會不定期的去挑選跟增加新的菜色,讓我們每次來都有新鮮感,有驚喜~~~

而這次吃完鐵板燒,讓我深深愛上鐵板燒,原來料理不是只侷限於要加入過多的調味料,

而只用簡單的鹽或胡椒,搭配好的食材就是一道非常美味的料理,

我下次來再點其他的菜色吃吃,在此牙籤我真心推薦這間*真炙鐵板料理*給大家,

但是中午跟晚上分別各收兩個時段,建議來之前先訂位哦~~~

店名:真炙鐵板料理<<---點我進粉絲頁哦~

地址:台南市民族路二段297號2樓

營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00

聯絡電話:06-2227322

牙籤散步趣

也可以推廣您的粉絲專頁哦

歡迎大家按讚加入

也歡迎大家點下面照片追蹤我的IG哦~

30705382_1916911598321948_9167394156127977472_n.jpg

文章標籤
創作者介紹
創作者 牙籤散步趣 的頭像
牙籤散步趣

牙籤散步趣

牙籤散步趣 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 天啊
  • 以業配的品質來說,你自費來吃這餐寫這種文章出來,倒貼三千給我我也不要啊。
    照片一半是糊的,不糊的那些也拍得很爛,你拿手機幫人家業配嗎?

    文句更是悲慘之至,現在國中生都不會寫出如此空泛滑稽的句子了,
    連精準的描述一件事都辦不到,還「香氣有如童話故事般,譜出一條美味線出來」、「看著雞腿肉在鐵板上滋滋作響,表皮煎得金黃」....不但完全無助於閱讀者想像、體會,甚至語句本身都有矛盾,看了有夠尷尬的

    拍一個玻璃門說有宮廷的典雅感,嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
    這篇在你的眾多垃圾中,算是中規中矩的穩定發揮了
  • 訪客
  • 奇文共賞
    爆米花大自然的奧妙
    稚嫩的牛肉
    九層塔塔香

    看得我都 飽了