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上禮拜經過和緯路發現一間裝潢貴氣,風格典雅的餐廳,

讓我頓時想著,每天工作這麼勞累,

是不是應該要找一間有格檔的餐廳好好享受一下,

所以立馬約了我學長大黃跟嫂子滾滾,又找了好朋友毛毛哥,

然後想說母親節要到了,找籤妹來吃吃看(花我的錢爽到她),

如果東西OK帶籤媽來吃,會更有說服力,所以就訂了位~~~

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其實在外頭就已經被外觀震懾住了,而進到裡頭更是氣派,

不過環境讓人感覺舒爽乾淨,剎那間就只想好好享受這一切~~~

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一樓座位蠻多的,有十幾桌,可以容納3.40人,

二樓還有包廂,可以享受私人的環境

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他們還有一個吧檯,在這裡調出每個人所點的酒品

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坐好位後,立馬就有服務生親切的幫我們倒上氣泡水,

含在嘴裡沒有糖分,只有微微的氣泡在翻滾,不怕喝多了口會渴

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接著是菜單的部份,有分為午餐跟晚餐,

晚餐又可以選擇單點或者是套餐,我們選擇單點的部份,

每一種至少都有2~3人的份量,大家都可以一起Share,

每一樣都可以吃到~~~

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首先上桌的是法國麵包,有一般常見到的桿狀,

口感比較酥脆,還有圓形吃起來紮實,

一旁都還有鮮奶油可以夾著吃哦~~~

 

我很喜歡他們的服務,只要一上菜,

服務生就會貼心的告訴我們這道料理裡頭有些什麼,而很多都是一般市面上不常見的,

幸好我們有五個人,每個人記一點拼拼湊湊出來~~~

 

光影主廚沙拉

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是以多種台南當地不同的時蔬入菜再以食用花作點綴。

裡頭有羽葉甘藍、彩色蘿蔔甜菜根、藜麥等...

其他忘記了,真的太多,

而底層搭配蘿蔔泥、紫高麗菜泥及橄欖泥,

可以吃的到沙拉的鮮美

非常清爽,是女生會喜歡的一道菜

 

祕魯式醃海鮮

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主要是以海鮮為主,

有鮮魚(每次的魚種不定)、干貝、鮮蝦、小卷,

搭配的蔬菜有大黃瓜、酪梨、紫洋蔥。

淋上的醬汁為在醃海鮮的過程中,所釋出的原汁,

稱作tiger milk

所以裡頭就只會吃到時蔬海味的鮮甜純粹,不會有人工調味,

另外還可以搭配著美式脆餅一起享用

 

瑞可達起司餃

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餃子皮式自製的,中間的餡料為瑞可達起士

因屬軟質起司所以味道較淡雅而不是想像中的濃烈起司味

還在其中加入切碎的堅果增加口感;

一旁還有整隻的嫩煎虎蝦肉質有彈性,

且是極具脆口度的,再搭配豌豆奶油醬汁,

讓熱愛起司的我,深深感到幸福

 

菌菇濃湯

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先喝一口濃湯濃郁的菌菇香氣有如在嘴裡發酵般

鮮味無限蔓延非常濃稠~~~

而餃子裡頭可以吃到紮實的松露跟菌菇

是第一次吃到,但卻瘋狂愛上

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吃完前菜,來個雪霜潤潤喉準備進入待會的主菜啦~~~YAYAYA~~~

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主菜上桌了,看我跟毛毛哥看到一桌的主菜,有多開心就好~~~

 

烤羊排

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使用的是羊肩肉,肉質十分Q彈

完全沒有羊騷味連怕吃羊的毛毛哥都直誇好吃

另外搭配的食材有拌過柳橙的北非小米,非常清爽

另外還有店家自製的北非辣椒醬可以沾著吃

 

薩索雞胸

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來自雲林斗南的雞,以油煎方式呈現,

讓雞肉保有最完整的口感而細緻的肉感別緻的香味可見店家的用心

搭配著青蔥醬,清爽不膩口

 

鮮魚

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魚鯡力表皮煎的恰恰,而肉質鮮美豐華,

搭配底層的水蓮跟山蘇,讓純樸的三樣料理更佳精采也更為曼妙

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吃完主餐接下來就是甜點的部份了,點了杯紅茶跟咖啡,

醇醇的甜味帶出濃郁的茶香,好喝耶~~~

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甜點真的是女孩子的愛,

我妹看到甜點眼睛都亮了

 

沙哈蛋糕 Sacher Tart

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巧克力杏桃餡蛋糕,巧克力的味道不會很甜膩

是讓你感覺到淡淡的香氣,然後再帶點核桃香的尾勁,

一旁還有酒漬的杏桃乾及杏桃醬,跟一球鮮奶油可以做搭配使用

 

洋梨塔

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自製塔皮配上酒漬洋梨,上桌前會以炙燒方式於洋梨片上,

洋梨帶點微酸口感和著塔皮一起吃

酸甜口感很有初戀的份圍~~~

旁邊檸檬薄荷口味的雪霜很像冰沙口感

不酸甜甜的讓人有驚豔的感覺~~~

另外還附上可食用的接骨木花瓣

 

主廚起司蛋糕

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起司綿密的口感,入口即化~~~

周圍搭配覆盆子及季節水果還有鮮奶油及莓果醬

這道甜點是會經常更換

可能下次來就變成另一道主廚特製的甜點囉~~~

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學長大黃跟滾滾還有毛毛哥享用過程都非常滿意且滿足,

各有各的喜好,而吃的過程可以深刻體會到老闆Amber跟餐廳團隊的用心,

在結帳的時候有跟她小聊一下,她說~~~每一道料理都是團隊一點一滴下功夫去研究,

是經過一次又一次的跌倒,才有今天的成果,

而在每一道的食材裡頭用的都是新鮮的時蔬跟精挑細選的海鮮.肉類,

沒有加入過多的人工調味,都可以吃到每一道料理最純粹的風味,

不會讓人感到太重口味的負擔,我喜歡這間餐廳,

氣氛美.服務佳,很適合家庭聚會.帶女朋友來,

也或者可以帶女朋友的父母來吃,都是很好的選擇~~~

Les OMBRES我們下次見囉~~~

 

店名:Les OMBRES <<---點我進粉絲頁

官網:Les OMBRES <<---點我進官網

地址:台南市和緯路五段203號

預約電話:06-3506886

營業時間:11:30~14:30,18:00~22:00(禮拜四公休)

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  • 訪客
  • 是中西區不是北區,煩請版主更正