上禮拜經過和緯路發現一間裝潢貴氣,風格典雅的餐廳,
讓我頓時想著,每天工作這麼勞累,
是不是應該要找一間有格檔的餐廳好好享受一下,
所以立馬約了我學長大黃跟嫂子滾滾,又找了好朋友毛毛哥,
然後想說母親節要到了,找籤妹來吃吃看(花我的錢爽到她),
如果東西OK帶籤媽來吃,會更有說服力,所以就訂了位~~~
其實在外頭就已經被外觀震懾住了,而進到裡頭更是氣派,
不過環境讓人感覺舒爽乾淨,剎那間就只想好好享受這一切~~~
一樓座位蠻多的,有十幾桌,可以容納3.40人,
而二樓還有包廂,可以享受私人的環境
他們還有一個吧檯,在這裡調出每個人所點的酒品
坐好位後,立馬就有服務生親切的幫我們倒上氣泡水,
含在嘴裡沒有糖分,只有微微的氣泡在翻滾,不怕喝多了口會渴
接著是菜單的部份,有分為午餐跟晚餐,
晚餐又可以選擇單點或者是套餐,我們選擇單點的部份,
每一種至少都有2~3人的份量,大家都可以一起Share,
每一樣都可以吃到~~~
首先上桌的是法國麵包,有一般常見到的桿狀,
口感比較酥脆,還有圓形吃起來紮實,
一旁都還有鮮奶油可以夾著吃哦~~~
我很喜歡他們的服務,只要一上菜,
服務生就會貼心的告訴我們這道料理裡頭有些什麼,而很多都是一般市面上不常見的,
幸好我們有五個人,每個人記一點拼拼湊湊出來~~~
光影主廚沙拉
是以多種台南當地不同的時蔬入菜再以食用花作點綴。
裡頭有羽葉甘藍、彩色蘿蔔甜菜根、藜麥等...
其他忘記了,真的太多,
而底層搭配蘿蔔泥、紫高麗菜泥及橄欖泥,
可以吃的到沙拉的鮮美
非常清爽,是女生會喜歡的一道菜
祕魯式醃海鮮
主要是以海鮮為主,
有鮮魚(每次的魚種不定)、干貝、鮮蝦、小卷，
搭配的蔬菜有大黃瓜、酪梨、紫洋蔥。
淋上的醬汁為在醃海鮮的過程中，所釋出的原汁，
稱作tiger milk
所以裡頭就只會吃到時蔬海味的鮮甜純粹,不會有人工調味,
另外還可以搭配著美式脆餅一起享用
瑞可達起司餃
餃子皮式自製的，中間的餡料為瑞可達起士，
因屬軟質起司，所以味道較淡雅而不是想像中的濃烈起司味，
還在其中加入切碎的堅果增加口感；
一旁還有整隻的嫩煎虎蝦，肉質有彈性，
且是極具脆口度的，再搭配豌豆奶油醬汁,
讓熱愛起司的我,深深感到幸福
菌菇濃湯
先喝一口濃湯，濃郁的菌菇香氣有如在嘴裡發酵般，
鮮味無限蔓延非常濃稠~~~
而餃子裡頭可以吃到紮實的松露跟菌菇，
是第一次吃到，但卻瘋狂愛上
吃完前菜,來個雪霜潤潤喉準備進入待會的主菜啦~~~YAYAYA~~~
主菜上桌了,看我跟毛毛哥看到一桌的主菜,有多開心就好~~~
烤羊排
使用的是羊肩肉，肉質十分Q彈，
完全沒有羊騷味，連怕吃羊的毛毛哥都直誇好吃，
另外搭配的食材有拌過柳橙的北非小米，非常清爽，
另外還有店家自製的北非辣椒醬可以沾著吃
薩索雞胸
來自雲林斗南的雞，以油煎方式呈現，
讓雞肉保有最完整的口感，而細緻的肉感別緻的香味，可見店家的用心
搭配著青蔥醬，清爽不膩口
鮮魚
魚鯡力表皮煎的恰恰，而肉質鮮美豐華，
搭配底層的水蓮跟山蘇，讓純樸的三樣料理更佳精采也更為曼妙
吃完主餐接下來就是甜點的部份了,點了杯紅茶跟咖啡,
醇醇的甜味帶出濃郁的茶香,好喝耶~~~
甜點真的是女孩子的愛,
我妹看到甜點眼睛都亮了
沙哈蛋糕 Sacher Tart
巧克力杏桃餡蛋糕，巧克力的味道不會很甜膩，
是讓你感覺到淡淡的香氣，然後再帶點核桃香的尾勁，
一旁還有酒漬的杏桃乾及杏桃醬，跟一球鮮奶油可以做搭配使用
洋梨塔
自製塔皮配上酒漬洋梨，上桌前會以炙燒方式於洋梨片上，
洋梨帶點微酸口感和著塔皮一起吃，
酸甜口感很有初戀的份圍~~~
旁邊檸檬薄荷口味的雪霜，很像冰沙口感，
不酸甜甜的讓人有驚豔的感覺~~~
另外還附上可食用的接骨木花瓣
主廚起司蛋糕
起司綿密的口感，入口即化~~~
周圍搭配覆盆子及季節水果還有鮮奶油及莓果醬，
這道甜點是會經常更換，
可能下次來就變成另一道主廚特製的甜點囉~~~
學長大黃跟滾滾還有毛毛哥享用過程都非常滿意且滿足,
各有各的喜好,而吃的過程可以深刻體會到老闆Amber跟餐廳團隊的用心,
在結帳的時候有跟她小聊一下,她說~~~每一道料理都是團隊一點一滴下功夫去研究,
是經過一次又一次的跌倒,才有今天的成果,
而在每一道的食材裡頭用的都是新鮮的時蔬跟精挑細選的海鮮.肉類,
沒有加入過多的人工調味,都可以吃到每一道料理最純粹的風味,
不會讓人感到太重口味的負擔,我喜歡這間餐廳,
氣氛美.服務佳,很適合家庭聚會.帶女朋友來,
也或者可以帶女朋友的父母來吃,都是很好的選擇~~~
Les OMBRES我們下次見囉~~~
官網:Les OMBRES <<---點我進官網
地址:台南市和緯路五段203號
預約電話:06-3506886
營業時間:11:30~14:30,18:00~22:00(禮拜四公休)
牙籤散步趣
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