牙籤散步趣

保安路,也算是台南美食戰區之一,

每當我不知道要吃什麼時候,都會跑來這裡,

豬心.牛肉鍋燒意麵.咖哩.杏仁茶.羊肉.燒烤等...應有盡有,

就在我前幾天來這裡覓食的時候,意外發現一間跟我去日本時的一間餐館很像,

小小一間,簡單裝潢,讓人很舒服輕鬆,沒有壓迫感

豐藏,主打鰻魚料理跟雞肉料理,門口有著菜單樣式

愛吃鰻魚的我當然不能放過囉,

滑開木門,帶著期待的心進來囉

裡頭座位不多,只有一張四人座跟兩人座,

再來就是吧台的位置,真的跟日本很像,

他們都是這樣小小一間店,座位有限,

因為位置太多人太多,食物的量也會多,

這樣對師傅們來說負荷過大,品質也會降低,

所以乾脆從一開始就限制座位數,

這樣來的客人才可以認真體會到師傅用心的料理

進門後可以清楚看到雞肉跟雞蛋的檢驗報告,

最近禽流感嚴重,

大家都要小心,所以有完整安全的檢驗報告,

對我們消費者來說也是一大保障

店裡面都會有一些逗趣的擺設,

讓整體不會那麼的單調,

增添許多活力與日式的氣氛

可以看到牆上掛有各個領域名人的簽名照,

可以看到三立的青春好七淘製作人的簽名,

聽說2/23禮拜四晚上會撥出,再過幾天而已,

三立台灣台(29台)晚上10點半,要記得準時收看哦

想必到時候人潮一定更多,幸好我有先來朝聖

看完裝潢,該是點餐的時候了,

主要以鰻魚跟雞肉下去做變化,然後再搭配簡單的串燒,

樣式不多,但是我想這一定都是店家的拿手招牌

點完餐後很自作孽的跑到外面看師傅烤著鰻魚的樣子,

外皮鮮紅,香氣飄散,

不看還好,一看更餓,誰受的了~~~

走進來準備享用餐點的時候,意外發現師傅在拉茶,

一問之下才知道是我們點的手沖奶茶,邊拉茶香氣邊衝過來,

可惡~~~我肚子又更餓了,我到底為什麼要這麼好奇~~~

首先上桌的是炊餃子,很酷的是,他上頭還淋上了膠原蛋白,

這真的是我第一次看到,很驚豔很新奇,

老闆說膠原蛋白是用雞翅雞腳跟雞骨下去熬三個小時,也太耗工了,

果然~~~這驗證了我常講的一句話,

食物雖然吃進嘴裡,簡單幾分鐘,

但是卻花費師傅幾年工,用心就在此刻可以感受到,

而水餃是用雞腿肉去骨去油下去包的,過程中還加了蛋進去,

所以吃進去特別紮實且滑順,等吃完餃子的時候,

再把一旁的配菜放進鍋裡,就變成小火鍋囉~~~

這一鍋二吃的想法讓喜歡吃餃子又愛鍋類的朋友感到特別窩心

再來是鮮蔥柚香烤雞腿定食,在金黃雞腿上加入柚子醬油,

一口咬下,鮮嫩雞肉裡的雞汁曼華溢出,

鮮甜味搭配柚子醬微酸滋味,使雞肉口感更加豐富,

覺得味道不夠的,一旁還有柚子胡椒醬可以沾著吃哦~~~

還有一旁的玉子燒,內裡有乾坤,

會有著蛋液在嘴裡爆漿的口感,鮮滑味美,好吃~~~

我左思右盼的鰻魚飯終於來了,看著那鮮紅外衣直讓人食指大動,

先切了一小塊,魚肉立即輕附於筷上,

放入口中甘甜醬汁在嘴裡蔓延,魚肉的軟嫩化成鮮美味覺,

還有淡淡的碳香,多層次口感,

讓人一口接一口,搭配著米飯,著實享受啊~~~

連吃完後,都還有殘存的香氣在碗裡飄著香呢

這秘製滷雞肝,也是讓我特別驚豔的一道,

我沒有吃過那麼大塊的雞肝,底層的醬汁,

去除雞本身微微的苦味,而提出讓人著迷的香氣

雞肉三重奏,柚子.起司.醬汁口味各一,

點了這道等於品嘗到店家的經典雞肉料理,

I Like it~~~

滷烤雞心,最上面那串,咬下之後是軟嫩的,

不到五秒在嘴裡化開,醬汁在嘴裡打轉,

另外六顆散放的雞心,咬下非常Q彈,

連不愛吃內臟的阿逄,都大力稱讚

滷烤雞軟骨,烤得非常酥脆,

咬下咔滋咔滋的,非常過癮

吃了那麼多肉,當然要來點烤食蔬,

是青椒跟秋葵,可以去油解點膩

最後當然要來一杯招牌手作奶茶,就是剛剛師傅拉茶的成品,

茶味非常濃郁,是來自香港的紅茶搭配北海道煉乳,

奶香甜味輕觸雙唇帶過舌尖最後潤過喉頭~三重滋味,

讓人一喝上癮,忘不了的韻味~~~

快吃完的時候,發現裡面已經客滿了,

很喜歡坐在吧檯的感覺,很有日式份圍~~~

聽老闆說,他們現在還有推出便當菜色,

總共有三種樣式:黃金泡菜嫩煎雞柳.醬爆嫩雞柳.鹽麴胡麻雞柳,

都是店家的招牌餐點哦~~~

可以讓大家中午在公司或在家外帶回去,非常方便~~~

我喜歡他們的餐點,口味醬汁都不一樣,

可以感覺到老闆的用心,每道料理都有專屬的小故事,

等待著大家來發掘,裡頭座位不多,

建議大家要來之前先訂個位會比較保險哦~~~

店名:豐藏<<---點我進粉絲頁哦

地址:台南市保安路4號

電話:06-2227027

營業時間:11:30~14:00,17:00~21:00,假日會開比較晚

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